自去年起，光大控股便積極投身“惜食堂”義工活動(dòng)，持續(xù)組織員工到不同惜食堂廚房，助力食物回收及分類工作，以實(shí)際行動(dòng)支持環(huán)保及社區(qū)關(guān)懷，踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。今年8月8日，光大控股義工小隊(duì)再次出發(fā)，前往沙田新建的“惜食堂”食品製作中心，以實(shí)際行動(dòng)支持弱勢群體，傳遞社會(huì)溫暖。

與以往不同，此次活動(dòng)選址於沙田新建的 “惜食堂” 食品製作中心。這一新建中心具備更為先進(jìn)的設(shè)施與更大的作業(yè)空間，能極大提升食物處理效率。而光大控股義工小隊(duì)的到來，恰是該中心啟用後的重要助力。小隊(duì)成員共 10 人，其中部分義工已有豐富的 “惜食堂” 服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，這使得他們在到達(dá)製作中心並完成個(gè)人衛(wèi)生處理後，能夠迅速且熟練地投入工作。在廚房作業(yè)中，義工們分工明確，高效協(xié)作。有的負(fù)責(zé)削皮、有的負(fù)責(zé)切菜、有的負(fù)責(zé)篩選爛掉的菜葉等，確?？墒秤貌糠直患庸こ蔂I養(yǎng)均衡的餐食，不可食用部分則轉(zhuǎn)化為堆肥或動(dòng)物飼料。

光大控股義工隊(duì)的高效協(xié)作使得此次活動(dòng)取得明顯成效，當(dāng)日共回收約750公斤的蔬菜，遠(yuǎn)超以往單次活動(dòng)的回收量，使更多剩餘食材得以充分善用，既惠及更多基層社群成員，又有效降低了因食物腐爛產(chǎn)生的甲烷等溫室氣體排放，推動(dòng)“零浪費(fèi)”核心環(huán)保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。